Сад для искусного кулинара
В реальной жизни для кулинаров вопрос доступности пряностей не является, разумеется, столь значимым, как для главного героя сказки «Карлик Нос». Но все-таки очень удобно, когда нужные мелочи всегда есть под рукой. Один из модных в нынешнем сезоне способов обзавестись приправами, необходимыми для приготовления незаурядных блюд, — вырастить пряные растения в своем саду. При этом вовсе не обязательно жертвовать красотой усадьбы.
Сад для искусного кулинара и искушенного гурмана может быть исключительно декоративным. В идеале его единственная отличительная черта — множество специфических культур. А размещение их в пространстве участка подчинено общим правилам: либо растения сгруппированы по назначению и выигрышно представлены в одной зоне, либо по одному или малыми группами рассеяны по всей территории и входят в состав декоративных композиций.
Во времена, когда Франция выступает бесспорной законодательницей моды на изысканную кухню и изящное садоводство, в Европе зарождается традиция создания декоративных огородов. В число шедевров французского ландшафтного искусства входит сегодня сад Шато де Вилландри. Всемирно знаменит его огород, который расположен на входе в архитектурно-парковый ансамбль замка и является его центральным элементом.
Площадь этого уникального огорода в 12 500 кв. м поделена на девять равных фрагментов геометрической формы, ограниченных аккуратным бордюром из самшита. Каждая часть отличается оригинальным характером посадок. Необычные узоры из спиралей, зигзагообразных линий, ступенчатых лабиринтов, квадратов и прямоугольников разной величины образованы грядами овощных культур и пряных трав с разноцветной окраской листьев. Аккомпанируют яркой плоскости из растительных ковров в сочетании с серовато-розовым гравием, сплошь покрывающим землю на участках, не занятых растениями, стриженые деревца яблонь, груш и штамбовых роз. Здесь же, между грядками, художественно расставлены вазы с цветами, фонтаны и беседки со скамейками. Словом, огород выглядит не хозяйственной частью территории, а пышно украшенным сквером. Зрелище впечатляет и, бесспорно, служит достойным подражания примером для всех садоводов, какими бы ни были по размерам их землевладения. Даже на небольших участках можно использовать принципы создания образцовых декоративных плантаций.
Клумба из овощных культур замечательное и оригинальное решение, особенно при недостатке свободного места на участке. Кроме свежей продукции с огорода, при грамотном и расчётливом расположении растений на грядках можно получить настоящую пышную клумбу. Разнообразие культур позволяет выбрать самые обширные варианты для рисунка такой клумбы. Учитывать при этом приходится: цвет растения, его пышность, размеры, сроки роста и созревания.
Если речь идет о зелени, то проблем никаких не возникнет с высадкой таких растений на своей клумбе, многие владельцы частных домов именно так и делают. Однако многие специи растут в особых климатических условиях, да и условия их сборки и обработки неподвластны рядовому человеку.
Все зависит от человека и его возможностей. Если у вас есть внушительный участок земли, то можно попробовать что-то соорудить, придумать и вырастить. Да, это безусловно красиво, но не стоит забывать о том, что такое занятие требует не только определенных финансовых вложений и много свободного времени, но также требует владеть определенными знаниями в этой сфере. Если у вас все это есть, то почему бы и нет.
Я начинала с малого: выращивала необходимые приправы и специи на своем подоконнике. Когда уже определилась какие именно растения мне важнее, то перешла на открытый грунт. Около беседки посадила бобовые, они хорошо вьются и к июлю почти полностью заплели одну сторону. И тень создают и красиво получилось. Очень красивую кайму для клумбы можно сделать из петрушки. Базилик даст более темный оттенок. А яркая сочная зелень получается из проса и овса. Их посадила своим котам как источник витаминов.